Hogyan készítsünk szürke tőkehalot a sütőben - 5 lépésről lépésre

A táplálkozási szakemberek nem unatkoznak a tengeri halak előnyeinek megismétléséhez, ezért azt javasolják, hogy legalább hetente kétszer megegyék. A cikkben a sütőben főtt szürke tőkehal finom receptjeit veszem figyelembe, amelyek diverzifikálják a menüt, és részben megváltoztatják a halételek főzésének gondolatát.

Ízletes és lédús szürke tőkehal recept a sütőben, fóliában

A hake nem igazán alkalmas sütéshez, mivel szárazvá válik és alacsony zsírtartalma miatt elveszíti az ízét. A sütés ideális megoldás. A sütőben főzés, fólia használatával elősegítheti a lézettség megőrzését.

• Három sárgarépa egy reszelőn, apróra vágja a hagymát, tegye egy serpenyőbe, megsütjük növényi olajban.
• Keverjük össze a ketchupot és a majonézt, mossa meg a halat, dörzsöljük fűszerekkel, sóval, szétterítjük fóliára. A tetejére sült zöldségeket és főtt mártást (ketchupból és majonézből) tetünk.
• 40 percig sütőben elküldve. A hőmérséklet 180 fok.

Tálaljon ilyen lédús halat rizzsel, burgonyával vagy növényi salátával.

Hake burgonyával és zöldségekkel

• szürke tőkehal - 2 db .;
• burgonya - 6 db .;
• hagyma - 2 db .;
• mozzarella - 60 g;
• paradicsom - 1 db .;
• kapor - egy gally;
• citromlé - 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj.

1. Halam, hagyjuk egy kicsit megszáradni, vágjuk végig, távolítsuk el a gerincet.
2. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, körökre vágja. Kenje meg az űrlapot növényi olajjal, tegye a burgonyát 4 sorba, borsot, sót.
3. Fűszerezze a szürke tőkehalat citromlével, tegye rá a burgonyapárna bőrére úgy, hogy a zöldség a lehető legmagasabb ízű legyen.
4. Dörzsölje a mozzarellát közepes reszelőre, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összetevőket. Vágjuk le a hagymagyűrűket, és terítsük el a hal mentén, egy kis sóval.
5. Tetejére ismét fektesse a burgonya, só, bors rétegét. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és mindent küldünk a sütőbe 40 percig. A hőmérséklet 160 fok.
6. 40 perc elteltével vegye ki a sütőből, meghintje reszelt sajttal és gyógynövényekkel, küldje vissza 10 percre, hogy ízletes sajtkéreg keletkezzen. Díszítheti friss paradicsommal.

Hogyan sütjük teljes szürke tőkehal testek

Ennek a receptnek megfelelően a halat főzőlapon fólia nélkül főzik, de megtartja a lézettségét és az ízét. A citrom különleges tapintású, és ez nem csak a savanyúság, hanem egy gyönyörű kéreg is.

• szürke tőkehal - 3 hasított test;
• citrom - 1 db .;
• só, őrölt fekete bors;
• kedvenc fűszerek;
• majonéz;
• növényi olaj.

1. Megtisztítjuk a szürke tőkehalot az uszonyoktól és a feleslegektől, mossuk meg és savanyúságot kezdünk. Pácoláshoz majonézt veszünk, fűszereket adunk hozzá. A kapott keverékkel dörzsöljük a halat.
2. Vágja körbe a citromot, és ossza fel felére. Helyeztünk néhány szelet a hal belsejébe, néhány szelet - a hasított test tetejére. Hagyjuk pácolni 15 percig.
3. A sütőlapot kenjük meg növényi olajjal, és tegyük rá a pácolt hasított testre. Küldjük a sütőbe, amelyet előmelegítettünk 200 fokra 25 percig.
4. A sütőt grill üzemmódba helyezzük, hogy az edény barnássá váljon. 5 perc elég.
5. Tálalás előtt díszítse friss uborkával, paradicsommal, szeretett zöldekkel.

Érdekes és eredeti szürke tőkehal ételek

Tejföl recept

• 600 g szürke tőkehal;
• 210 g tejföl;
• 2 hagyma;
• 60 g liszt;
• 45 g margarin;
• bors, só.

1. Osszuk a halakat részletekre, sóvá és borssá, hagyjuk az asztalon 15 percig, hagyjuk enyhén pácolni.
2. Tekercselje meg az egyes darabokat lisztben, és süsse meg a margarint mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vigyük át egy margarinnal bekenve egy formába.
3. A pirított finomra vágott hagymát tegye rá a szürke tőkehalra. Öntsük ezeket az összetevőket tejföllel, sóval.
4. Tegyük a kemencébe 17-20 percre 200 fokos hőmérsékleten.
5. Ezt a csodálatos ételt a legjobb friss zöldségekkel vagy olajban sült burgonyával tálalni.

Recept dióval és szárított gyümölcsökkel

• 800 g szürke tőkehal;
• 50 g mazsola;
• 70 g növényi olaj;
• 100 g mandula és dió;
• 500 g paradicsom;
• só, bors;
• zöldek.

1. Megtisztítottuk a szürke tőkehalot, és közepes darabokra vágjuk, meghintjük fűszerekkel.
2. Egy serpenyőben melegítsük meg a növényi olajat, süssük a szeleteket, amíg könnyű, könnyű kéreg nem lesz.
3. Az olajos formára váltunk. Süssük 20 percig 200 fokon.
4. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, álljunk néhány percig. Öblítse le hideg vízzel, vegye le a bőrt, és apróra vágja.
5. A paradicsomot serpenyőben terjesztjük és pároljuk, amíg püré állapotba nem kerülnek. Sózzuk és borssuk a paradicsomszüretet.
6. Süssünk mazsolát és mandulat, apróra vágjuk a diót.
7. Szétterítjük a szürke tőkehalot egy tányérra, öntsük paradicsomszószt, megszórjuk szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, díszítsük gyógynövényekkel.

Főzési technológia

Főzhet szürke tőkehal otthon tejfölben, szószban, zöldséggel vagy sajttal. A sült hal lédús és finom, ha alaposan megfontolja a sütést. A halételeket gyorsan elkészítik, ezért ne adjon hozzá ételeket, amelyek hosszú hőkezelést igényelnek.

A szürke tőkehal általában kemencében sütésre kerül, 200 fokos hőmérsékleten, kb. 20 percig. Készítsen finom és eredeti ebéd lehetséges egy órán keresztül.

Tápérték és kalóriatartalom

Egy sült szürke tőkehalban csak 98,77 kcal / 100 g, 17,2 g fehérje, 2,84 g zsír és 0,46 g szénhidrát. A fehérje könnyen emészthető. A hal húsában található: A, C, E, B csoport, réz, magnézium, foszfor, jód, nátrium, kálium, kalcium, kén, vas, fluor, cink és mangán.

A szürke tőkehal húsának előnyei és káros hatásai

A Hyuk cukorbetegek számára alkalmas, súlya figyelhető. A hal alacsony kalóriatartalmú, ezért étrendi terméknek tekintik, amely nem engedi a zsírok felhalmozódását a testben. A húsban található vitamin- és ásványi komplex elősegíti az étrend egyensúlyát.

Klinikailag bebizonyosodott, hogy a szürke tőkekaviár vezető szerepet tölt be az OMEGA-3 többszörösen telítetlen savakban, amelyek hasznosak az idegrendszerben és a magas vérnyomás megelőzésében. A hús azok számára is megfelelő, akiknek problémája van a pajzsmirigynek, mivel jódot tartalmaz.

A lényeg az, hogy ne felejtsük el az arányérzetet. A hake sok vasat tartalmaz, ami székrekedést okozhat. Óvatosnak kell lennie azok számára, akiknek káros a sav-bázis egyensúlya, allergiása a tenger gyümölcseire és fehérje intolerancia.

A szürke tőkehal egyik jellemzője a nehézfémek és a higany felhalmozódása, ezért fontos tudni, hogy hol fogják.

Fagyasztott hasított test vásárlásakor ellenőrizze, hogy az összetételben nincs-e stabilizálószer. Ezek az anyagok elősegítik a termék alakjának fenntartását, de nagy mennyiségben károsak az egészségre.

Hasznos tippek

Az üzletekben kész szürke tőkehal vagy fej nélküli hasított test eladó. Az alábbi tippek segítenek kiválasztani a megfelelő terméket az ízletes ételeihez.

• Vegye figyelembe a színt: a szürke tőkehal húsának világos bézs színűnek kell lennie, halványsárga vagy lila árnyalatú.
• Ha fagyasztott terméket vásárol, ellenőrizze a jéget: optimális esetben, ha a jégkéreg vastagsága kicsi.
• Válasszon közepes méretű hasított testet.
• Ha a tetemet a fejével választja, nézzen a szemére és a kopoltyára. A szemek nem lehetnek zavarosak, a kopoltyúknak nagyon messzire kell menniük.

Ha a megfelelő fűszereket használja, finom szürke tőkehalat főzhet. Válasszon speciális keverékeket a halételekhez, vagy adjon hozzá legfeljebb egy vagy két fűszert a hús ízének megőrzése érdekében.

Betöltés ...

Az emberi étrendben szereplő halak nem veszítik relevanciáját. Áttekintettem a legegyszerűbb, leggyorsabb, de legfinomabb szürke tőkehal recepteket, amelyek belekerülnek a szakácskönyvbe.